Syrop z czarnych porzeczek

Opis producenta (Krokus):

Ten niewielki owoc o wyrazistym smaku i zdecydowanej barwie to jeden z najcenniejszych pokarmów naszej strefy klimatycznej. Nazywano go kiedyś „owocem młodości”. Krzewy porzeczek rosną u nas dziko w lasach. Pierwsze zachowane polskie przepisy na przetwory z czarnych porzeczek pochodzą z 1685 r. (Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów….).

„Syropy przygotowywane metodą tradycyjną zawierają sok odsączony z owoców i cukier. Warto zamienić cukier dodawany do herbaty czy kawy na syrop owocowy, bo poza słodkim smakiem dostarczamy organizmowi porcję cennych antyoksydantów, kwasów owocowych czy garbników pochodzących z owoców.” (mgr Joanna Bielewska, dietetyk)

Intensywny kolor syropu świadczy o tym, że zachowało się w nim wiele cennych antyoksydantów, które zapobiegają uszkodzeniu komórek przez wolne rodniki. Czarne porzeczki mają właściwości antybólowe podobne do ibuprofenu. Mają również właściwości antydepresyjne.

Produkujemy syropy metodą naszych babć, to znaczy świeże owoce zasypujemy cukrem a kiedy puszczą sok zlewamy go do butelek. Jest to naturalny syrop, a nie jak większość dostępnych na rynku produktów – woda połączona z koncentratem i aromatami. Cała prawda o syropie wychodzi na jaw, jeśli pokusimy się o przeczytanie składu produktu, który chcemy kupić. Pamiętajmy, że zawsze na pierwszym miejscu w składzie znajduje się ten składnik, którego jest najwięcej w danym produkcie. W naszym syropie jest 55 % soku z czarnych porzeczek.

Syrop jest intensywny i słodki, dlatego do picia proponujemy rozcieńczać go z wodą w stosunku 10:1. Nadaje wyjątkowy aromat herbatom, świetnie sprawdza się, jako polewa do kasz, budyniu, naleśników, placuszków, racuszków, omletów, lodów i innych deserów. Sorbet wykonany z syropu jest również godny polecenia. Ostatnio bardzo popularne są kawy z dodatkiem syropów owocowych.