Mąka gryczana

Opis

Mąkę gryczaną stosuje się jako dodatek do szeregu wyrobów spożywczych produkowanych przemysłowo oraz w gospodarstwie domowym, np. pieczywa, ciastek, ciast, zup, kotletów itp., Ze względu na zawartość skrobi wyroby z wykorzystaniem mąki gryczanej powinny być poddane obróbce termicznej (gotowaniu, pieczeniu, duszeniu, smażeniu)